真空微波干燥設備是微波能技術與真空技術相結合的一種新型微波能應用設備，它兼備了微波及真空干燥的一系列優點，克服了常規真空干燥周期長、效率低的缺點，在一般物料干燥過程中，可比常規方法提高工效4～10倍。具有干燥產量高、質量好，加工成本低等優點，常規真空干燥中由于真空條件下空氣對流傳熱難以進行，只有依靠熱傳導的方式給物料提供熱能，傳熱速度慢、效率低，并且溫度控制難度大。微波加熱是一種電磁波加熱，微波直接作用于物料，使其里外同時被加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。
    真空微波干燥設備是一項集電子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多種學科為一體的高新技術產品，是在干燥過程中對物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程的深入研究的基礎上，發展起來的一項新技術、新工藝。工業化大生產中，有許多物品是不能在高溫條件下進行干燥處理的，例如一些藥品、化學制品、營養食品以及人參、鹿茸等 藥材，特別是對藥材浸膏的干燥更具有高質量、 益的特點。
    真空微波干燥設備在正常的生產使用中要注意不要超負荷使用，定期進行維護保養，保持零部件的正常運轉；用戶在了解微波真空干燥設備的時候請大家去實地了解一下他們設計的微波干燥設備實際的生產效益怎么樣，在購買正規的真空微波干燥設備的時候要到正規的生產廠家去考察一下該公司是否有實力設計、生產微波干燥設備。